Dal 2021. Benvenuti nel primo brand di ristorazione e ospitalità d’Italia interamente vegetale e senza glutine. Ogni creazione è realizzata a mano con riso italiano da sushi. Le nostre alternative vegetali al pesce sono a base di proteine di piselli; quelle ai formaggi: anacardi e mandorle bio e fermentati. Ogni piatto è concepito per essere gustato nella sua forma essenziale. La salsa di soia è disponibile su richiesta.
Tre selezioni di assaggio, dalla più breve all’intera carta.